PIMS Бариста в Москва-Сити, три самых лютых месяца в жизни

---

Оттрудился бариста на точке в центре три месяца, и это было самое лютое время в моей жизни. На собеседовании в Москва-Сити пели про международный бренд и креативную атмосферу, а по факту попал на галеры. Смена длится по 12–14 часов, из которых присесть нельзя даже на пять минут. Стойка крошечная, мы там втроем толкаемся локтями, постоянно задевая друг друга, когда летит поток заказов. Техкарты адски сложные, нужно помнить миллион нюансов про температуру чая и плотность крема, а если чуть ошибся — штраф. Списания вешают на персонал, хотя холодильники на точке старые и периодически подтекают. Обещанные корпоративные скидки — просто смех, когда у тебя нет времени даже воды глотнуть, не то что свой напиток приготовить. Зарплата в рынке только на бумаге. Когда дело доходит до выплат, начинаются вычеты за инвентаризацию, за форму, за какие-то мифические косяки. Обеденной зоны нет, ешь на коленках в подсобке среди коробок с тапиокой и мешков с сахаром. Руководство только требует соблюдения SOP и чек-листов, но обеспечить нормальный стафф-мил или хотя бы работающий кондиционер в зоне варки чая не в состоянии. Контроль KPI выкручен на максимум, ты просто винтик в этой машине по выкачиванию денег, который выкинут, как только ты выгоришь. График постоянно плывет, выдергивают в выходные, потому что текучка дикая и работать некому.